提起茶葉,大多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)出的會(huì)是武夷山大紅袍、西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、普洱茶、黃山毛峰等品名,而對(duì)陜茶卻知之甚少。
其實(shí),陜茶也有著悠久的歷史,色澤口感俱佳,但卻猶如“深在閨中”,因無品牌影響力、產(chǎn)業(yè)附加值小、市場(chǎng)占有率低等原因,一度處于尷尬的境地。
面對(duì)陜茶的諸多困境,多年來,陜西茶人創(chuàng)新探索,重塑品牌,以茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型為突破方向,努力尋求一條破繭重生之路。
處境尷尬的陜茶
“如果不是飲茶愛好者,或者相關(guān)領(lǐng)域?qū)<?,可能并不一定熟知陜茶,甚至部分來買茶的陜西本地人也僅僅知道紫陽毛尖、陜青或茯茶等幾個(gè)名字?!庇兄嗄瓴枞~銷售經(jīng)歷的經(jīng)銷商說,“陜西也有茶,不過說起茶葉,首先想到得還是江浙閩。”
但實(shí)際上,陜西茶葉在業(yè)內(nèi)相當(dāng)有名。陜南地區(qū)漢中有仙毫,安康有富硒茶,商洛還出紅茶,關(guān)中也有涇陽茯茶。其中,陜南所處的秦嶺南麓和巴山北麓,由于降水充沛,山高谷深,終年云霧繚繞,更是天然的上好茶場(chǎng)。
“陜西茶區(qū)是全國難得的一片凈土,茶葉香氣高、味道濃、耐沖泡,無污染,市場(chǎng)前景十分廣闊!”全國第一個(gè)茶葉研究領(lǐng)域的中國工程院院士陳宗懋亦給出過這樣的評(píng)價(jià)。
然而長期以來,與高品質(zhì)相悖的是,陜西茶的全國知名度低,外地知道的人并不多,市場(chǎng)占有率也較低。除了少數(shù)幾個(gè)品種銷往北京、上海、廣州等地外,大多數(shù)陜茶都在本地或西北地區(qū)銷售,甚至陜西各大茶葉批發(fā)市場(chǎng)幾乎被外省茶葉所占據(jù)。
“商場(chǎng)里面茶葉多得很,陜西茶葉也有,但是比起賣外地茶的,賣咱陜西茶葉的還是少?!笔忻衽O壬鷾?zhǔn)備給家里買點(diǎn)茶葉,可到超市和茶城逛了幾圈發(fā)現(xiàn),銷售陜西茶葉的商鋪并不多,大都是賣福建、云南、江浙等外省茶葉的。
而準(zhǔn)備給親戚送些陜西茶葉的連大姐,在逛茶葉批發(fā)市場(chǎng)的時(shí)候也發(fā)現(xiàn)賣福建、云南等外省茶葉的商戶比銷售陜西茶葉的商戶多的多。這讓酷愛陜茶的連大姐很郁悶,業(yè)界里對(duì)陜西茶葉的品質(zhì)贊不絕口的大有人在,可是為何市場(chǎng)上銷售并不多?
對(duì)此,一位茶城的工作人員表示:“西安的茶城絕大部分是南方企業(yè)在銷售,賣的也多是南方的茶葉品牌,而且南方每個(gè)省都有知名的茶葉品牌,有很大的產(chǎn)量。加上南方人到處做生意,開的店鋪多了,大家印象中覺得茶葉都是福建、云南等地的好。而陜西人搶開店鋪意識(shí)弱一些,也比較戀家,做茶葉生意的少、知名度不夠高,給大家的印象不深。”
該工作人員繼續(xù)說:“幾年前,我到外省推薦陜茶時(shí),甚至有外省的消費(fèi)者會(huì)提出這樣的疑問‘陜西居然也出產(chǎn)茶葉’,在一些外省人的印象里,茶葉是南方濕潤環(huán)境下生長的,而一說起陜西就是干旱的黃土高坡,哪里能種茶葉?”
除了線下等傳統(tǒng)銷售渠道,在各大電商平臺(tái)上搜索茶葉,出現(xiàn)的茶葉產(chǎn)品排名中,靠前的也大多是南方的茶葉,或者偶爾會(huì)出現(xiàn)一、兩款陜西茶葉產(chǎn)品。
“陜西也產(chǎn)好茶葉?”這是外省人的疑問;“咱陜西茶也有這么好?”這則是不少陜西人的疑問。這些無不折射出陜茶的尷尬。
多種因素影響陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
陜西茶葉始于西周,盛于唐宋時(shí)期,到了明清時(shí)期,西鄉(xiāng)、紫陽茶更成為貢品。解放后,寧強(qiáng)雀舌、紫陽毛尖、八仙云霧、秦巴霧毫等均是被人稱道的上等品牌。在上世紀(jì)五六十年代,紫陽茶幾乎占領(lǐng)了整個(gè)陜西和西北市場(chǎng),茶葉鋪所供茶葉十之八九是紫陽縣生產(chǎn)的“陜青茶”。
從歷史上的輝煌到如今似乎被人遺忘,則是由多種因素疊加共同導(dǎo)致的結(jié)果。
由于陜西山地茶園多,布局分散,茶園管理機(jī)械化難以大面積推行;而大多數(shù)陜西茶企都是從“小作坊”開始,因此始終擺脫不了規(guī)模局限以及資金匱乏,技術(shù)水平落后,經(jīng)營理念缺失等“小而散”的問題。
這些問題表現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展中,就決定了茶園管理水平參差不齊,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以實(shí)行,茶葉品質(zhì)質(zhì)量安全難以控制,優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)量無法保證;在經(jīng)營方面,導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營始終各自為陣,經(jīng)營分散,各唱其調(diào),各吹其號(hào)。
而對(duì)一個(gè)企業(yè)來說,擁有一定規(guī)模和產(chǎn)量,是企業(yè)在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的重要基礎(chǔ)。曾經(jīng)有一家陜西綠茶企業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量受到外商的青睞,不過當(dāng)海外客商一次就要訂貨同一個(gè)品牌茶時(shí)上百噸時(shí),企業(yè)由于沒有這么多的產(chǎn)量而無奈舍棄了這單生意。
品牌繁多卻缺少具有全國影響力的大品牌,是限制陜茶發(fā)展的又一因素。
“陜茶的品牌曾經(jīng)有上百種,在陜南茶區(qū),一度出現(xiàn)過縣縣都開發(fā)獨(dú)立品牌的局面,有的地方一個(gè)縣就有10多個(gè)茶葉品牌,甚至連一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開始投入到競(jìng)相開發(fā)獨(dú)立品牌的行列中;而在涇陽茯茶的迅速崛起中,也是品名層出?!币晃谎芯坎枞~多年的專家感嘆道:“陜茶品牌雖多卻不響,產(chǎn)品規(guī)模普遍不大,在全國的影響力和出名度也不高,沒有地方名牌產(chǎn)品,更談不上在國內(nèi)外市場(chǎng)叫得響、覆蓋面大的出名品牌產(chǎn)品?!?/p>
實(shí)際上,打造一個(gè)出名品牌不是一朝一夕的事,也不是靠幾句廣告就可造就。名牌的形成,一要有一流的質(zhì)量,二要有長期不斷的宣傳,三要有充足的資金投入。也就是說出名品牌的宣傳是在滿足群眾需求的根底上用錢壘出來的。要做到這點(diǎn),不是某個(gè)企業(yè)或者某個(gè)縣可以支撐得起的。
此外,茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人才不足也值得關(guān)注。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,需要相關(guān)高校和科研院所作為產(chǎn)業(yè)科技支撐,有學(xué)者表示:“雖然陜西高校多,但對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的研究和人才培養(yǎng)還是偏少,如西北農(nóng)林有茶專業(yè),對(duì)陜西茶產(chǎn)業(yè)作出了突出貢獻(xiàn),但整個(gè)陜西茶相關(guān)人才還是不夠?!?/p>
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前陜西全省從事茶葉教學(xué)、科研和技術(shù)推廣的專業(yè)人才不足千人,各市縣茶葉管理部門及技術(shù)推廣部門中茶葉專業(yè)人員也不夠。跟江浙閩等省份比的話,茶葉專業(yè)技術(shù)人員更是嚴(yán)重匱乏。
部分陜西茶葉企業(yè)的企業(yè)管理水平和市場(chǎng)營銷能力有待提高,同樣需要引進(jìn)專業(yè)人才。
如何破解影響發(fā)展的因素,讓陜西茶葉走向全國、走向全球,也成為陜西茶業(yè)界人士的共同心愿和使命。
陜茶破繭之路
無論陜西茶業(yè)界人士怎樣為陜茶絞盡腦汁,但有個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí),那就是在全國的茶葉市場(chǎng)上,各大名茶已經(jīng)牢牢占據(jù)了絕大多數(shù)份額,留給陜西茶葉的空間很小了,陜茶要在夾縫中破繭而起,必須要尋求一條突破之路。
作為陜西農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,陜西先后制定《陜西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》,出臺(tái)《陜西省人民政府關(guān)于加快全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》。
據(jù)了解,自2012年陜西省政府把茶葉種植由陜西省供銷社劃歸農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳管理之后,大力發(fā)展茶葉生產(chǎn),種植面積不斷擴(kuò)大、茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值快速增長,截至2020年底,全省茶園面積293.4萬畝,總產(chǎn)量11.9萬噸,一產(chǎn)產(chǎn)值195.4億元;茶葉品種也迅速增加,由原來單一的綠茶發(fā)展到以綠茶為主,兼有黑茶(茯茶)、紅茶、白茶、烏龍茶等5大類茶品。
產(chǎn)業(yè)興旺,種業(yè)先行。陜西同樣在培育優(yōu)良品種方面發(fā)力。2019年,通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家品種登記,“陜茶1號(hào)”成為陜西省首個(gè)、全國第9個(gè)通過國家品種登記的茶樹品種。
“‘陜茶1號(hào)’是我們區(qū)研發(fā)推出的高品質(zhì)茶樹,長勢(shì)旺、產(chǎn)量高,產(chǎn)出的毛尖、銀針品質(zhì)上乘?!卑部凳袧h濱區(qū)有關(guān)部分負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)介紹,陜西現(xiàn)有茶園中,除自主選育的“陜茶1號(hào)”之外,還有以中茶108、安吉白茶、烏牛早等為代表的引進(jìn)品種。
隨著茶園面積、產(chǎn)量的快速擴(kuò)張,茶葉品質(zhì)的進(jìn)一步提升,陜茶的品牌化之路也逐漸駛?cè)搿翱燔嚨馈薄樽尣枞~品牌更具市場(chǎng)影響力,陜西通過一系列的政策引導(dǎo),逐步整合區(qū)域內(nèi)眾多茶葉品牌,著力推廣陜西茶葉,并制定各類標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)范。
以漢中市為例,近年來,漢中市將此前20多個(gè)茶葉品牌初步整合為“午子仙毫、定軍茗眉、寧強(qiáng)雀舌”三大品牌,分縣劃片使用,之后向國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局申報(bào)“漢中仙毫”地理標(biāo)志產(chǎn)品,將全市名茶統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”,全力打響茶葉“金字招牌”。在2018年中國茶區(qū)域公共品牌價(jià)值評(píng)估中,“漢中仙毫”品牌價(jià)值達(dá)到22.57億元,成為漢中最具地方特色的“金名片”;而陜茶另一個(gè)區(qū)域公共品牌“紫陽富硒茶”,品牌價(jià)值達(dá)到17.05億元,位列第31位,價(jià)值和排名也創(chuàng)造歷史新高。
此外,電子商務(wù)也為陜茶產(chǎn)業(yè)注入了新活力?!芭c傳統(tǒng)銷售不同,網(wǎng)絡(luò)銷售具有交易便捷、運(yùn)營成本低等優(yōu)勢(shì),為陜茶‘走出去’提供了一條便捷通道,發(fā)展空間非常大。”相關(guān)部分負(fù)責(zé)人表示。
線上渠道帶來的好處,安康紫陽縣向陽鎮(zhèn)茶農(nóng)來大姐深有體會(huì):“以前沒有銷路,再好的茶葉都賣不出去?,F(xiàn)在通過電商平臺(tái),我們的茶葉賣得遠(yuǎn)也賣得好?!?/p>
電商為陜茶發(fā)展帶來了很多驚喜,線上渠道撐起了陜茶“半邊天”,在助力茶企增效、茶農(nóng)增收的同時(shí),提升了陜茶市場(chǎng)溢價(jià)和品牌知名度。
如今,陜西茶產(chǎn)業(yè)不僅有了長足發(fā)展,而且在國內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)小有名氣,越來越多的外省人知道并認(rèn)可了陜茶。除此之外,陜西茶企還將目標(biāo)瞄準(zhǔn)國際市場(chǎng),俄羅斯、哈薩克斯坦、荷蘭等地均有陜茶的足跡。
今天的茶區(qū),茶香飄滿山,茶農(nóng)綻笑顏,陜茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了一方群眾的生態(tài)、富民產(chǎn)業(yè)。而陜茶的未來之路也一定會(huì)更加寬廣。
編輯:曉林
來源:西部決策網(wǎng)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、北京茶世界
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